Resep Japchae Ala Korea

Bahan:
Dangmyeon (soun korea) - 200 gram
Wortel, potong korek api - 1 buah
Kyuri (timun jepang), potong korek api - 1 buah
Jamur shiitake, iris-iris - 50 gram
Daun bawang, iris-iris - 2 batang
Kuning telur, dadar iris-iris - 1 butir
Daun bayam, rebus 1/2 matang - 100 gram
Minyak goreng - secukupnya
Air - 50 ml

Bumbu:
Bawang bombay, iris-iris - 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus - 2 siung
Wijen sangrai - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Minyak wijen - 1 sdm
Lada - 1/4 sdt
Kecap manis - 1 sdm
Kecap asin - secukupnya

Cara Buat:
1. Rebus dangmyeon hingga matang, angkat tiriskan lalu beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum beri sedikit air, garam, gula dan lada.
3. Masukan wortel, jamur shiitake, paprika merah dan kyuri. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bayam serta kuning telur aduk rata lalu matikan kompor.
5. Campurkan tumisan sayur dengan dangmyeon dan wijen sangrai aduk hingga semua tercampur rata. Sajikan.
Tips:
Merebus dangmyeon (soun korea) jangan terlalu lama agar tidak terlalu mengembang.

Selamat mencoba..

Sumber : resepkoki.id

Share this post