Ayam Rica Rica Khas Manado
Bahan:
500 gr ayam, potong sesuai selera
2 batang serai, dimemarkan
6 buah bawang merah, dirajang/diiris halus
1 lembar daun pandan , iris tipis
4 lembar daun jeruk purut
150 ml air
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris tipis
minyak untuk menumis
garam secukupnya
Bumbu Halus:
6 bh cabe merah
10 cabe rawit merah ( jika suka pedas)
3 bh bawang putih
2 cm jahe
Bahan Taburan:
1 tomat, iris tipis
Cara Buat :
Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe. Sisihkan.
Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang berwarna kecoklatan.
Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk hingga matang dan berbau harum.
Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.
Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk.
Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat.
Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.
Sumber : lestariweb.con
0 Response to "Ayam Rica Rica Khas Manado"
Posting Komentar