Resep Baso Aci
Bahan (untuk 1 porsi):
4 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu serbaguna
2 buah tahu belah 2
4 siung bawang putih,haluskan
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
Bumbu halus kuah:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
garam secukupnya
gula secukupnya
Pelengkap:
1 buah jeruk limau
1 batang daun bawang, iris halus
pilus cikur (opsional)
Cara membuat:
Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih.
Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan. Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.
Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan kuah.
Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.
Selamat mencoba..
Sumber : merdeka.com
0 Response to "Resep Baso Aci"
Posting Komentar